第127章 失败的尝试
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“你熏得太久了,你出去换一下空气,再进来试试?”姜寻把屋里的门窗都打开,连后门都打开了,好让气味早点儿散去。
徐子盛听了姜寻的话,去院子外面换了一下新鲜空气,再回到厨房闻了一下碗里红辣辣的东西,“好像是有点儿。”
他用筷子沾了一点冷掉一点的辣椒油,放进嘴里尝了尝,皱着眉头,“嘶,辣是辣,还有点儿苦。”
徐子盛一脸丧气,“应该是最后火大了点儿,有点焦了,白折腾这么久了。”
姜寻看他灰心的样子,不免好奇,“你这是做的什么呀?用这么多辣椒,不过闻着倒是有种特别的香味儿。”
徐子盛给自己倒了碗茶,“准备做个火锅底料的,看来失败了。”
不过还好,他这次只是尝试,各种用料并不多,也就一个中碗的大小。
“火锅底料?”姜寻重复了一遍,很是新奇的名字,不过徐子盛知道许多他闻所未闻的吃食,他已经见怪不怪了。
徐子盛嗯了一声,“看来这东西不是很好做,算了,下次再试试吧。”
“别浪费啊,这个看起来也不是很糟糕,这么香,扔了怪可惜的,可以拿去炒菜吗?”
徐子盛把碗端到手里,“这个不是炒菜用的,要不中午我做一顿试一试?”
姜寻点点头,“嗯!”
中午外面日头正好,姜寻把苕粉用筷子翻了翻,然后把家里的被子拿出来晾晒,用干净的棍子拍打了几下,就去厨房洗米煮饭了。
上次野鸭子没吃完,还剩了半块,徐子盛先把它剁成块,冷水下锅焯水,撇去表面的浮沫,再捞出来放到一边,切一些嫩姜片,青椒切成段备用。
然后锅里热油,把鸭肉倒进去翻炒,给鸭子煸炒出油脂,放入葱段、姜片,继续翻炒,然后往锅里加入火锅底料。徐子盛不确定家里人是不是都能接受火锅这个辣度,因此他只放了两勺,再把青花椒倒进去,然后用铲子继续翻炒,尽管只有半块鸭子了,但肉还是不少。
等鸭肉炒出香味儿再倒入开水,比较可惜的是这里没有啤酒,不然倒上两罐应当是味道更好,他只得用黄酒代替,倒了一杯子进去,盖上盖子。等到收汁了,再把辣椒圈加进去,倒入切成块的土豆,灶里加柴大火收汁,差不多就可以装盘了。
麻辣的味道飘得到处都是,鲜香十足,姜寻在锅里面加了勺水。看见徐子盛手里的满满一大碗鸭肉,也忍不住咽了咽口水,
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