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燕京皇城周围的老城区内，纵横的胡同和四合院。
狭窄的胡同，老旧的店铺，斑驳的墙壁，颇有年代感的招牌，所有这些
都给人带来深刻的印象。
一条小巷的尽头，飘着五谷的香味，那是一家煎饼店。
油烟堆积的大铁炉，搅拌好的面糊和各种各样的配菜，加上朴实无华的店老板。
面目缭乱的老板，是一个中年男人，虽然身体肌肉块头不大，但十分结实精炼。
老板也不怎么说话，只是默默等待着顾客上门，然后做着煎饼。
不过跟别人做煎饼需要厨具不同，这位老板只需要一双粗壮的手
触碰滚烫的铁炉，却毫无感觉，这样徒手去做煎饼的人，那是万中无一。
不过唯一的好处就是徒手做出来的煎饼虽然不卫生，但却分外的美味。
刚开始的时候，这个徒手煎饼也爆火过一阵子。
不
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