第145章 甜蜜与苦涩
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盘腿坐在沙发前的地毯上,中森明菜将电视机的画面换到了富士电视台,今天晚上有《怪博士和机器娃娃》(改编自阿拉蕾,每周三晚上7点开播)要播放,本来中森明菜是计划着在公寓里边吃零食边看的。
离19点还有一些时间,富士电视台刚播放完松田圣子代言的格力高Pocky巧克力的广告,切换到了一档综艺搞笑短剧。
中森明菜小口的吃着手里的西瓜,看着电视机里的画面,时不时发出“哈哈哈”的傻笑声。
厨房里系着围裙的上原俊司起锅烧水,放入葱姜料酒,水开后把清洗干净剪去虾须去了虾线的大虾下入锅中,准备做一份白灼大虾。
趁着烧水的功夫,用锋利的柳刃刀三下五除二的剔除掉三文鱼皮后,将鱼肉切成1cm左右薄厚的鱼片。
接着取一个大圆盘放入冰块,上铺保鲜膜,洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型,切上两片柠檬做点缀。
等会可以直接蘸着寿司醋和芥末酱来吃,这一次上原俊司买的是三文鱼大腹,肉质看起来应该还不错。
切完三文鱼刺身,锅里的水也烧开了,大虾入锅两分钟基本上就可以出锅了,盛出来摆盘晾凉即可,可以搭配蘸汁食用。
接下来就是上原俊司开始准备凉拌西芹,西芹洗净后入开水锅中氽烫,放进一点油,大概焯水5-6分钟,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿。
将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘,将盐糖辣椒等调味料拌匀,再均匀淋在西芹上即可上桌。
得益于经常做饭,上原俊司的刀工还不错,西芹丝切出来大小一致,厚薄均匀,
搞定三个冷菜,接下来就是热菜了,上原俊司准备做的是西洋做法的扁豆培根炒鸡蛋、香煎鸡胸肉和蛤蜊豆腐汤。
厨房里两口锅同时开火,一口铁锅将买来的嫩豆腐加入水和调料慢慢炖煮,最后再放入蛤蜊。
另一口平底锅里先撒上盐和橄榄油热锅至冒烟,然后放入已经腌制了二十分钟鸡胸肉大火煎出美拉德反应,将鸡胸肉煎出外焦里嫩的效果,然后依次加入大蒜、黄油、迷迭香,白葡萄酒、生抽、蜂蜜提味增香,大火收汁后改小火,让鸡胸肉充分吸收锅里的汤汁。
多种食材的味道在厨房里交融在一起,慢慢的飘到了客厅,正在全神贯注的看动画片的中森明菜小鼻子动了动,被香味所吸引,转头就看向了味道
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